Понятие «здоровое питание» включает в себя правильный выбор полезных продуктов, а так же использование наиболее приемлемых методов приготовления пищи. Для того, чтобы чувствовать себя особенно бодрым, не испытывать быструю утомляемость и не подвергаться риску многих заболеваний, важно следить за рационом собственного питания.
О качественном питании
В настоящее время выпускается большое количество разрыхлителей, сгустителей, красителей, которые не только бесполезны, но и способны нанести серьезный урон здоровью. Чтобы избежать риска употребления пищи сомнительного качества, необходимо тщательно изучать состав любой из приобретаемых приправ и пищевых добавок. Некоторые вещества, входящие в состав приправ, способны вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, а так же, как доказано ведущими докторами, провоцировать депрессию и снижение иммунитета. В отличие от искусственных добавок натуральные приправы содержат полезные микроэлементы и витамины, которые необходимы организму для поддержания жизненных сил.
Недостаток витаминов или микроэлементов (железо, магний, калий, кальций, фтор, селен) приводит к ухудшению настроения, быстрой утомляемости, снижению памяти и восприимчивости по отношению к простудным заболеваниям. Не менее важно достаточное содержание в пище аминокислот, что обеспечивается благодаря хлебу, мясу, молоку, творогу, куриным яйцам, твердым сортам сыра, крупам. В случае невозможности быстро приготовить мясное блюдо можно заказать вкусный шашлык в офис, что позволит получить нужную «дозу» белка и энергии, которая необходима для активной деятельности. Содержание жиров и углеводов в пище должно быть умеренным, поскольку их избыток может привести к нарушению обмена веществ, ожирению и другим проблемам со здоровьем.
Следует помнить, что витамины В, А, Е усваиваются исключительно с жирами, поэтому вполне полезно тушить в подсолнечном или сливочном масле овощи, которые их содержат (морковь, капуста, свекла). А вот витамин С не выдерживает высоких температур и очень быстро разрушается. Его реально сохранить способом приготовления салатов из свежих овощей. Важно знать, что такой витамин не вырабатывается самостоятельно в организме человека, поэтому требуется ежедневно восполнять его запас. Особенно полезны свежие (или моченые) яблоки, груши, ягоды. Отвар шиповника в полной мере заменит фрукты зимой. Не следует забывать о регулярности приема пищи. Если нет времени приготовить качественную еду, можно заказать комплексный обед с доставкой на дом или в офис. Пища должна быть обязательно свежей, иметь нормальную температуру.
