Европейские ученые провели одно из самых масштабных исследований в области диетологии за последние годы. В итоге специалисты разработали специальный план континента от ожирения. Суть плана сводится к популяризации диеты на основе продуктов, богатых животными и растительными белками.
Главными врагами здоровья ученые назвали все хлебобулочные изделия, богатые «пустыми» калориями крахмалистые гарниры - такие, например, как белый рис. С передозировкой этих продуктов диетологи связывают взрывной рост заболеваемости сахарным диабетом и ожирением. Хлеб врачи и вовсе хотят приравнять к десертам - есть надо только качественные сорта и совсем небольшими порциями. А любимый многими гарнир - картофельное пюре - предлагается заменять зелеными овощами, среди которых полезными свойствами особо выделяется брокколи.
Куриное филе, приготовленное на гриле в сочетании с отварными соцветиями брокколи под каким-нибудь легким, пряным соусом - идеальное блюдо для тех, кто заботится о своем здоровье и физической форме, пишет Yтро.ру.
Правильный рацион составляется с учетом использования постного мяса птицы. Вторым по важности продуктом врачи назвали рыбу. «Нет ни одной причины, по которой вы должны себя ограничивать в таких белках», - рассказал о роли курятины и рыбы в здоровом питании профессор Арне Аструп, представляющий Университет Копенгагена. Ничего специалисты не имеют и против свинины с говядиной, лишь бы блюда из мяса были нежирными.
Не в почете у диетологов жирные сыры и другие молочные продукты. Специалисты настаивают на том, что творог, йогурты и кефиры должны быть только обезжиренными. «Молочные продукты составляют основу детского питания, от их характеристик зависит здоровье будущего поколения», - заявил профессор Аструп.
