Жизнь

Витрины для суши (суши кейсы) – поддерживание оптимальных условий для блюд японской кухни

Деликатесам из свежих морепродуктов необходимо обеспечить особые условия хранения от момента приготовления до реализации. Хотя этот период времени крайне мал, но, поскольку основными их ингредиентами являются свежая рыба, икра, креветки и овощи, обеспечение нужного температурного режима крайне важно. Специально для этих целей разработаны витрины для суши, или суши кейсы – профессиональное холодильное оборудование, которое предназначено для не долгосрочного размещения и сохранения свежести готовой продукции, а также демонстрации блюд (роллов, суши, сашими и пр.).

 

Рассматривая конструктивные особенности, витрины для суши и суши кейсы – это компактно выполненные охлаждающие установки, в верхней и нижней части которых расположены холодильные решетки испарителя. Этот элемент агрегата обеспечивает поддержание необходимого температурного режима (от +2 до +10 градусов по Цельсию), предотвращая тем самым готовую продукцию от чрезмерного нагрева. Охлажденный воздух равномерно распределяется по внутреннему пространству благодаря рациональному размещению решеток, а не вентилятора, как у привычных холодильных витрин. Также удерживается достаточное значение влажности, что предотвращает усыхание свежеприготовленных деликатесов.

 

Витрины для суши и суши кейсы могут решить несколько задач, независимо от того, где они используются: в условиях ресторана японской кухни или торговом зале супермаркета:

 

  • Сохранять блюда от момента приготовления до непосредственной реализации;
  • Гарантировать привлекательный и эстетический вид продукции;
  • Стать важной и неотъемлемой составляющей частью декора, и в целом стиля торгового зала или ресторана.

Витрины для суши и суши кейсы изготавливаются из комбинации пищевой стали и алюминия (корпус и гастроемкости, функциональные узлы), пластика и стекла. Передняя панель прозрачна и выгнута для того, чтобы клиенты могли ознакомиться с ассортиментом и выбрать то, что им по душе. Кроме того, такое решение дает возможность без труда поддерживать надлежащую чистоту устройства. В боковой части расположен собственно охлаждающий элемент, который, в зависимости от типа функционирования, может быть статическим (при помощи испарителя и двух решеток, как описано выше) и динамическим (с принудительной циркуляцией воздуха). Для контролирования установленного температурного режима витрины для суши и суши кейсы оснащены специальным электронным триггерным датчиком. Чрезмерная влажность ликвидируется при помощи устройства для устранения конденсата. Устойчивость изделия обеспечивается прочными и надежными ножками в днище конструкции.

Мягкая подсветка внутреннего пространства выгодно подчеркнет привлекательность деликатесов.

 

Статья написана по материалам сайта профессионального пищевого оборудования - prof-oborud.com.ua

Мозг может стареть из-за депрессии
Ученые Йельского университета (США) выяснили, что депрессия может значительно ускорить ухудшение когнитивных функций и старение мозга, а также способствует развитию болезни Альцгеймера...
Фламинго бросили на жаре без воды две тысячи птенцов
Две тысячи птенцов фламинго остались без присмотра родителей в Южно-Африканской Республике, рассказывают экологи. Ими сейчас занимаются спасатели. Птенцов бросили в жару, когда в плотине Камферс, что в Северо-Капской провинции, высохла вода...
Оккупанты Крыма сливают токсичные отходы в Черное море
Россия загрязняет Черное море токсичными веществами, которые угрожают не только природной среде, но и населению Крыма. В ходе досудебного рассследования стало известно, что после аннексии полуострова оккупанты начали незаконно добывать песок...
Папа Римский впервые признал случай сексуального насилия над монахинями
Папа Римский Франциск признал наличие случаев, когда представители духовенства сексуально издевались над монахинями. По крайней мере в одном из случаев, рассказал председатель Католической церкви, их удерживали в качестве секс-рабынь, передает ВВС...
Онкобольные и диабетики остались без лекарств из-за отставки Супрун
Постановление Окружного административного суда Киева относительно отстранения от должности и.о. министра здравоохранения Ульяны Супрун блокирует доставку жизненно необходимых лекарств до пациентов...
Какие лекарства совместимы с алкоголем
В Украине до сих пор популярно мнение о том, что все антибиотики несовместимы с алкоголем, но современные научные исследования дают противоречивые результаты. По словам и...
Пожар на продакш-студии "Интера" ликвидирован, - Нацполиция
Перед вспышкой пожара возле продакшн-студии проходила акция протеста Пожар на одной из продакшн-студий, что входит в состав "Inter Media Group Limited", ликвидирован. Об этом РБК-Украина сообщил директор департамента коммуникаций МВД Артем Шевченко...
Умер президент Узбекистана Ислам Каримов, - источник
Смерть наступила в результате кровоизлияния в мозг, случившегося два дня назад Президент Узбекистана Ислам Абдуганиевич Каримов умер в понедельник, 29 августа, в результате кровоизлияния в мозг, случившегося два дня назад...
В Киеве появился мурал на фасаде школы
Абстракцию на здании общеобразовательного учреждения на Оболонском проспекте, 2-Б нарисовал участник фестиваля Mural Social Club Аргентинский художник Elian Chali нарисовал абстрактный мурал под названием "Незначительное присутствие прозрачности" (Slight Presence of Transparency) прямо на средней школе в Оболонском районе в Киеве...
Столичные дороги оборудуют камерами, способными "видеть" лицо водителя
В рамках проекта "Безопасная столица" к началу следующего года в центре Киева и на окраинах города установят две тысячи девайсовБольшего всего камер, которые будут подключены к единому монитору, установят на дорогах, у входов в больницы, возле школ и детсадов, пишут "Вести"...
В Германии турист из Китая случайно стал беженцем
Мужчина перепутал полицейский участок с миграционной службой и ошибочно заполнил анкету беженца Турист из Китая в Германии случайно попал в лагерь для беженцев из-за незнания иностранных языков...
В Минздраве допускают вспышку инфекционных заболеваний в Украине
Проблема вакцинации - это вопрос национальной безопасности Украины В Министерстве здравоохранения Украины допускают вспышку инфекционных заболеваний в Украине. Об этом заявил замглавы Минздрава Роман Илык в эфире телеканала "112 Украина"...